Actualizaciones de julio, 2018 Mostrar/Ocultar Comentarios | Atajos de teclado

  • milleti 2:00 pm el 26 July, 2018 Enlace permanente  

    Lungo: ¿cuánto sabés sobre café? 

    Lo que se conoce como “lungo” (en italiano, simplemente ‘largo’) es un tipo de preparación de café. Desde hace algunos años, el lungose popularizó de modo especial por las cafeteras Nespresso.

     

    Nespresso 1-1

    ¿Qué es un café lungo?

    Como dijimos, se trata de una forma de preparar el café. A veces se lo presenta en una taza alargada o simplemente un pocillo más grande que el habitual.

    Es importante aclarar que este tipo de café solo se puede elaborar con máquinas espresso(ver más adelante). Y se hace con más agua que un café solo.

    A modo de referencia, un espresso normal tarda desde 18 hasta 30 segundos en su elaboración y lleva de 25 a 30 mililitros de agua. En cambio, un lungo puede tardar hasta un minuto en estar preparado y se lleva de 50 a 60 mililitros de agua.

     

    ¿Qué es una cafetera espresso?

    De nuevo estamos ante terminología proveniente de Italia. Estas cafeteras especiales se caracterizan por ser la utilizadas para hacer el típico café espresso italiano.

    La primera máquina para hacer espresso fue construida y patentada porAngelo Moriondo, quien mostró un ejemplar operativo en la Exposición General de Turín de 1884.

    Actualmente, existen cuatro tipos de cafeteras espresso, que describimos brevemente a continuación:

     

    • A vapor

    El agua atraviesa el café mediante vapor o presión de vapor. Las primeras cafeteras espresso eran de este tipo, con vapor producido por una caldera.

    Este tipo de diseño aún se utiliza en la gama más económica, dado que no necesita ningún componente móvil. Muchas unidades de bajo costo a vapor se venden en combinación con una máquina por goteo.

     

    • De pistón

    La variante de pistón, o de manivela, fue creada en Italia en 1945 por AchilleGaggia, fundador del fabricante de cafeteras espressoGaggia.

    Habitualmente, este diseño cuenta con una manivela, accionada a mano, con el objetivo de presurizar agua caliente y enviarla a través del café molido.

     

    • De bomba

    Un avance de la unidad de pistón es la máquina de bomba, introducida en la Faema E61 en 1961. Este es hoy el diseño más popular en las cafeterías.

    Una bomba a motor provee la fuerza necesaria para la elaboración del espresso. El agua puede obtenerse de la red o de un depósito propio que se rellena de forma manual.

     

    • De bomba de aire

    En el presente siglo, aparecieron modelos de bomba de aire. Estos usan aire comprimido para que el agua caliente atraviese el molido. El agua caliente proviene de una caldera o un termo.

     

     

    Bebidas afines a la llamada lungo

    No debe confundirse el lungo con un café americano, que es un espresso con agua caliente añadida.

    Tampoco se lo debe confundir con un largo negro, que es el agua caliente con espresso añadido (orden inverso al americano, hecho para preservar la crema).

    En los lungo, toda el agua es elaborada, aunque tiende a ser más corto que un americano o un largo negro.

     

    Sabor del café lungo

    El lungo es menos fuerte, pero más amargo, porque el agua caliente adicional pasa a través del café molido y extrae componentes que, de otra forma, permanecen sin disolver.

    Cuanta más agua pasa a través de los granos de café, más amargo resulta su sabor. Por el contrario, el uso de menos agua de lo normal produce un sabor más fuerte y más rico, conocido como ristretto.

    De hecho, de acuerdo con la cantidad de agua, sea que esta aumente o disminuya con relación a un chorro normal, el sabor varía, porque no todos los componentes del grano de café se disuelven a la misma velocidad.

     

    La historia del café

    Podemos decir que la historia del café se remonta al siglo XV, sin embargo el origen exacto del café sigue sin aclararse.

     

    Se cree que los ancestros etíopes del actual pueblo oromo (grupo étnico del centro-sur de Etiopía, norte de Kenia y partes de Somalia) fueron los primeros en descubrir y reconocer el efecto energizante de los granos de la planta del café.

    No obstante, no se ha hallado evidencia directa que indique en qué parte de África crecía o qué nativos conocían su existencia antes del siglo XVII.

    Se dice con más o menos consenso que, desde Etiopía, el café fue propagado a Egipto y a Yemen.

    En concreto, la evidencia creíble más temprana de cualquier bebida de café o conocimiento de su árbol aparece a mediados del siglo XV, en los monasterios sufi de Yemen. Fue ahí, en Arabia, donde los granos de café fueron tostados y molidos por primera vez en una forma similar a como son preparados en la actualidad.

     

    Para el siglo XVI, ya se había expandido por el resto del Medio Oriente, Persia, Turquía y África del Norte. Más tarde, el café se extendió a Italia y por el resto de Europa hasta Indonesia y el continente americano.

     

    Etimología de la palabra café

    La palabra “café” proviene del término turco kahve, que, a su vez, viene del árabe, qahwa, a través del italiano.

    El término árabe es una abreviación de la expresión qahhwat al-bun o planta de café. Un posible origen de la palabra se encontraría en el Reino de Kaffa en Etiopía, de donde, aparentemente, viene la planta del café; su nombre ahí es bunn o bunna.

     
  • maria 7:52 am el 6 July, 2018 Enlace permanente  

    ALQUILAR COCHES EXCLUSIVOS 

    Una agencia de alquiler de coches, rent-a-car o car hire son aquellas empresas que ofrecen automóviles en alquiler para largos o cortos períodos de tiempo. sus establecimientos están situados sobre todo en las inmediaciones de los aeropuertos, en estaciones de trenes y también de autobuses.

    Se complementan a menudo con un sitio web, permitiéndole a los clientes realizar reservas a través de internet, por lo tanto, si te encuentras a punto de viajar y quieres que al momento de llegar a tu destino ya te esté esperando tu automóvil listo para que comiences desplazarte por la ciudad, puedes ingresar a estas empresas a través de las páginas web de las mismas.

    Existen también sitios web, como las agencias de viaje on-line, que comparan precios de las agencias principales de alquiler de coches.

    Las agencias de alquiler de coches cubren las necesidades principales de dos sectores: El turismo y el sector empresarial. Pueden ser una excelente opción al momento de sustituir el comprar un automóvil propio, o simplemente si tu auto se descompone y necesitas continuar desplazándote con frecuencia puedes optar por este gran servicio.

    Debido a la variedad de tamaños de sus vehículos, las empresas de alquiler de coches pueden llegar a responder también a las necesidades Self-moving de las industrias o también conocido como el renting de coches para empresas, en el cual se permite alquilar furgonetas, autobuses, minibuses o camiones.

    (Más …)

     
  • milleti 8:22 am el 5 July, 2018 Enlace permanente  

    Los mismos males en personas y en los coches 

    telefonosdedesguaces

    En algún momento, todos hemos llegado a enfermarnos, los artefactos o cosas que usamos a diario suelen tener un problema similar, aunque claro, de una manera muy diferente. Las anomalías van acortando la vida útil de los productos, en el caso particular de los coches, son muchas las similitudes que se tienen e inclusive en la forma de evitar tales males. Ejemplo de ello son los cuidados, los malos hábitos y demás detalles que hay que son perjudiciales y otros que benefician.

    Si el ser humano mantiene una buena alimentación, hábitos de higiene, hace ejercicios, etc., se mantendrá saludable, o si tiene algún malestar tendrá mayores posibilidades de recuperarse pronto. Mucho más si se está atento a los síntomas que presente, y se trata el malestar antes de que avance su condición, en cuyo caso seguramente será más difícil de combatir.

    Coches de cuidados

    Ya hablando de los coches, utilizar repuestos de baja o mala calidad, dejar al descuido el mantenimiento, o no llevarlo a buenos mecánicos, es fácil deducir que tendrá problemas o quizás hasta perderlo por completo. Lo mejor para evitar tantos inconvenientes es cuidarlo como si se tratara de nosotros mismos, así podrá prestar el mejor de los servicios.

    Una de las analogías que vienen al caso, es prestar atención a las primeras señales de anomalías. Al igual que las personas, que al enfermarse muestran síntomas como mareos, dolores, náuseas, entre otros, los vehículos también demuestran estar mal. Ambos incluso, pueden tener a simple vista algo que aunque parezca trivial, probablemente se trate de una advertencia de algo grave.

    Las señales de averías de los coches pueden ser sencillas, como el cambio de color del humo, ruidos, problemas eléctricos, pérdida de la potencia, etc., pero deben dárseles todas las atenciones, una falla no atendida lleva a otra. Por ello, darle los cuidados que amerite antes de que sea un gran desastre es prioritario.

    Mientras se tomen las pertinentes previsiones las fallas no serán un inconveniente. Para algunos estos mantenimientos pueden llegar a ser muy caros, ya que la mayoría obtienen los recambios a través distribuidoras con piezas nuevas, más no son la única opción. Para ahorrar y conseguir calidad están los desguaces, estos tienen gran variedad de piezas garantizadas, incluso originales, que le aseguran que será lo que espera y más.

    Visite http://www.telefonosdedesguaces.com/ y podrá ubicar la empresa de su preferencia.  Dispondrá de un directorio que abarca todo el territorio nacional.

     
  • milleti 4:24 pm el 3 July, 2018 Enlace permanente  

    Noticias financieras: alternativas más allá de los medios tradicionales 

    8.1

    El mundo de las noticias financieras es demasiado amplio como para reducirse a los medios tradicionales. Si bien hay periódicos muy serios, como este, entre tantos otros, hoy en día, también existen muchos blogs dedicados a difundir noticias financieras desde un punto de vista personal.

     

    El estado de las noticias financieras

    El periodismo económico es una de las vertientes de esta disciplina más antigua. Su antecedente se remonta al siglo XVI, cuando se armaban folletos con listas de precios según los distintos sectores económicos de la época.

    Sin embargo, no es hasta la consolidación del periodismo como profesión, en la segunda mitad del siglo XIX, cuando podemos hablar de un periodismos económico tal como lo conocemos hoy en día.

    De forma regional, habrá muchos medios especializados muy valiosos. Por supuesto, no los conocemos a todos. En Latinoamérica, por ejemplo, existen varios excelentes, como los argentinos El Cronista Comercial y Ámbito Financiero; en México, El Economista; en Cuba, El Economista de Cuba, etc.

     

    Algunos de estos medios tienen líneas editoriales verdaderamente serias al margen de meras ideologías partidarias. Sin embargo, también es frecuente que, luego de seguir algunos periódicos especializados durante años, decidamos darnos de baja a la suscripción, porque, debido al motivo que fuera, dejaron de tener la calidad de antaño.

    Aprovechando esta situación y las ventajas que da hoy en día internet, han aparecido muchos sitios, especialmente blogs, dedicados al análisis económico.

    En esta nota, nos dedicaremos a reseñar algunos de estos blogs, todos ellos muy recomendables. Sobre todo, si queremos tener una información amplia, sin prescindir de la oficial de los medios principales.

     

    Noticias financieras: un problema grave

    Un blog independiente tiene muchas ventajas. En primer lugar, el periodista tiene la libertad plena de no adecuarse a una línea editorial determinada y, como correlato de esto, puede desarrollar su propia agenda temática sin presiones externas.

    Asimismo, un problema habitual para quienes nos movemos en el ámbito económico es que, al momento de buscar información de calidad, nos encontramos con que, cuando abrimos las secciones de economía de los grandes diarios, nos topamos con enumeración de cifras. ¿De qué nos sirve esto?

    Nos sirve y mucho, pues contamos con datos oficiales. Sin embargo, esa información también suelen ofrecerla, por ejemplo, los estados, las empresas privadas, los sindicatos, las cámaras nucleadoras de sectores productivos, etc.

    8.2

    Lo que es menos sencillo encontrar es el análisis completo de esos datos, la puesta en relación de ellos entre sí y en conexión con la micro y la macroeconomía, al mismo tiempo que con los avatares políticos del país y del mundo.

    Lamentablemente, esas interpretaciones personales no se encuentran a menudo. Y si pensamos en lo que es el periodismo económico, salta a la vista que, más allá de informar, esta rama tiene una clara intención pragmática destinada a orientar en la toma de decisiones a quienes ya sea de forma doméstica o profesional, necesitamos hacerlas.

     

    Diez blogs sobre economía (en español)

    Gurusblog

    A este blog lo patrocina La Vanguardia. Está dedicado a bolsa, a la banca, a las finanzas y a las inversiones.

    Se encuentra activo desde el 2004. Y en el 2009 ganó el Premio Bitácoras al mejor blog de negocios.

    Cuenta con varios periodistas y todos ellos ofrecen una visión complementaria de las noticias del día.

     

    Nada es gratis

    Este blog cuenta con la aprobación de la Fundación de Estudios de Economía Aplicada (Fedea), lo cual no es garantía, pero sí un indicio notable de calidad.

    Entre sus entradas, encontramos artículos de divulgación con el debido rigor científico acerca de temas diversos.

    Una recomendación, si nos permiten, es revisar los comentarios en cada post. Muchas veces suelen generarse nutritivos debates entre los lectores.

     

    El Blog Salmón

    Recordemos que a los medios de economía se los suele llamar, en el mundillo económico, “prensa salmón” por el color del papel que suelen utilizar los periódicos impresos.

    En concreto, este es un blog colectivo. Los temas que aquí se tratan mayoritariamente son las finanzas, la bolsa y llegan hasta a la economía doméstica. En otras palabras, es bastante amplio en su oferta temática.

    Una de las características destacables es que los autores de este medio suelen hacer cálculos propios, más allá de los que circulan de modo oficial.

     

    Sintetia

    Se trata de un sitio con marcado perfil académico. Tiene entradas sobre emprendedorismo, sobre estrategia, sobre economía en general y sobre finanzas.

    Los responsables del blog son, en sus propias palabras, “tres economistas tozudos”: Abel Fernández, Javier García y Andrés Alonso. “Sintetia se define —dicen— como una plataforma online de inteligencia colectiva”.

     

    Funcas Blog

    La Fundación de Cajas de Ahorros (España) es la responsable de este blog. Lo edita Fernando Pampillón, Catedrático de Economía Aplicada de la UNED y colaborador de Funcas desde 1996.

    Este sitio ya lleva varios años desarrollando noticias sobre economía, finanzas y sociedad. Su principal función es la difusión de las investigaciones realizadas por Funcas. Son, de acuerdo con nuestro criterio, muy serios los artículos de análisis económico y de opinión.

     

    Ahorro diario

    El nombre ya lo dice todo. Su punto fuerte, no obstante, son los consejos para ahorrar.

    Se encuentra activo desde el 2007, aunque actualmente está a medio camino entre la economía y la tecnología.

     

    Capital Bolsa

    Según los sitios que conocemos, consideramos que este es el mejor para estar al tanto de todo lo relacionado con la macroeconomía y con los mercados financieros. Ofrece análisis profundos del mercado y un rastreo completo de las noticias económicas más relevantes de la prensa en español.

     

     

    Blog Aldea Global, El blog de Javier Megias y los blogs de El País y El Mundo completan nuestra lista, pero se nos acabó el espacio para comentarlos. Los invitamos a recorrer cada uno por ustedes mismos y a que luego nos comenten qué les han parecido. ¿Ustedes qué medios prefieren?

     
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